UVOD 🍰
Princes krofne su jedan od najlepših simbola poslastičarskog umenja. Sa svojom lagano kuvanom koricom i bogatim kremastim filom, ove krofne imaju moć da nas vrate u detinjstvo i probude najlepše uspomene. Iako izgledaju kao prava umetnička dela iz poslastičarnice, uz pravi recept i malo truda, možete ih narezati i na svoj kuhinjski sto.
“Hrskava korica na spoljašnjosti sakriva čarobni fil koji se topi u ustima. To je savršena kombinacija koju ne možete zaboraviti.”
SASTOJCI ZA TESTO 🥣
Da bi uživali u ovim slatkim poslasticama, neophodni su sledeći sastojci:
– 250 ml vode
– 125 ml ulja
– 3 kašičice šećera
– prstohvat soli
– 150 g mekog brašna
– 4 do 5 jaja (oko 250 ml ukupno)
SASTOJCI ZA FIL 🎂
Za savršen kremasti fil potrebni su:
– 1 litar mleka
– 3 kesice vanilin šećera
– 250 g šećera
– 150 g gustina
– 125 g putera
– 300 ml slatke pavlake za šlag
PRIPREMA TESTA 🔥
U loncu pomešajte vodu, ulje, šećer i prstohvat soli. Zagrijte dok ne provri, a zatim dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete testo koje se odvaja od zidova posude. Ostavite da se malo prohladi, a zatim dodajte jaja jedno po jedno, miješajući sve vreme. Dobijeno testo oblikujte na plehu obloženom papirom za pečenje i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.
PRIPREMA FILA 🥛
U posebnoj posudi pomešajte gustin, šećer i vanilin šećer sa delom hladnog mleka dok ne dobijete glatku smesu. Ostatak mleka zagrijte do ključanja, a zatim dodajte pripremljenu smesu uz stalno mešanje. Kuvajte dok se ne zgusne, a zatim dodajte puter i mešajte dok se ne otopi. Ohlađeni krem je spreman za punjenje.
SLAGANJE PRINCES KROFNI 🍥
Ohlađene krofne presijecite na pola. Donji deo napunite kremom, dodajte umućenu slatku pavlaku i poklopite gornjim delom krofne. Po želji, pospite šećerom u prahu ili ostavite u prirodnoj formi.
SAVETI ZA SAVRŠENE KROFNE 🥇
- Testo treba biti gušće da drži oblik, ali dovoljno mekano za narastanje.
- Jaja dodajte postepeno za idealnu teksturu.
- Ne otvarajte rernu tokom pečenja kako se krofne ne bi splasnule.
- Krem neka se potpuno ohladi pre punjenja.
ZAKLJUČAK 🎉
Princes krofne zahtevaju malo strpljenja, ali kada ih pripremite, nagrada je neprocenjiva. Ova kombinacija hrskave korice, kremastog fila i šlaga odlaže vas u svet slatkog uživanja. Uživajte u svakom zalogaju i podelite ovu čaroliju sa svojim najdražima!
